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咖啡豆研磨愈細、抗氧化物愈易溶出 - 康健雜誌

國際咖啡組織就曾做一系列實驗，計算研磨粗細度和酸香物萃出濃度的關係。 ... 濃縮咖啡式研磨（espresso grind）：極細顆粒，適用濃縮咖啡機。

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