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牛排–牛肉各部位名称图解 - 知乎专栏

牛肉各部位名称图解– 中英文Rib eye是前脊肉，做牛排的，最高级的是有大理石纹路 ... 平铁牛排」，也称为top blade steak、top chuck steak，是牛肩唯一较软的部位。

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