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常見問題集-酒類與材料的保存 - 癮型人的調酒世界

加烈酒(Fortified Wine)又被稱為『酒精加強葡萄酒』，它們在釀造過程中加入中性白蘭地（還沒放桶熟成），殺死酵母菌停止發酵過程，酒精濃度會比一般 ...

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