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鳳梨蛋白酶- 维基百科，自由的百科全书

鳳梨蛋白酶（英語：Bromelain），也称为鳳梨酶、鳳梨酵素，其狹義是指自鳳梨科植物榨取出的蛋白酶，廣義則是指從榨取物中的其他成分與這些蛋白酶的結合物。

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