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1. 麵粉的原料是什麼？製作過程為何？為什麼要分成低筋、 中筋

一般我們在市面上最常見的三種為：高筋麵粉、中筋麵粉及低筋麵粉。 ... 黏度較均衡，是適用範圍最廣泛的麵粉種類，適合製作饅頭、包子、 ... Name=%C4%D1%AF%BB.

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