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全球評在地吃：反思米其林的跨文化意義 - VERSE

屏東的AKAME，原住民、客家人、金門馬祖的佳餚，都能是台菜的類型，」蔡珠兒強調。 高琹雯表示，米其林的國際權威的確也讓土生土長的台灣廚師受到 ...

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