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日式料理起手式（上）：醬油、味噌、清酒、味醂、醋- 愛料理 ...

... 即是由日式高湯（出汁，或稱だし，發音為dashi）與雞湯、味噌、醬油共同 ... 白味噌（shiro）：發酵、熟成時間最短的米味噌，因顏色偏白又稱為白 ...

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