你即將離開本站

並前往http://www.shs.edu.tw/works/essay/2011/03/2011033012350343.pdf

湯種麵包的糊化溫度探討作者： 莊祥美。霧峰

探討不同的糊化溫度（18、45、65、85、100℃）對湯種麵包成品內部及外. 部的影響。 ... 二）麵包麵糰：湯種麵糊100g、高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、速發酵母.

確定！ 回上一頁

查詢 「65 湯種 麵包」的人也找了：

  1. 湯種麵包食譜
    2.
  2. 湯種 加太 多
    3.
  3. 湯種 酵母
    4.
  4. 湯種吐司
    5.
  5. 湯種 主麵團 比例
    6.
  6. 100度湯種比例
    7.
  7. 湯種 熟成
    8.
  8. 湯種水合法
    9.