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蜂蜜為什麼會結晶？如何避免結晶? - tommy's baking 特蜜絲烘焙

蜜蜂採集的花蜜不同，就會產生不同的蜂蜜，所以結晶情況和條件也不一樣，而果糖含量較多的蜂蜜一般結晶很慢，比如龍眼蜜；而葡萄糖含量較多的易結晶，如荔枝蜜、百花蜜 ...

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