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太平洋黑鮪(Thunnus orientalis)-鮪魚主題館 - 農業知識入口網

黑鮪 的肉色呈濃赤而稍黑，腹側之肉質脂肪最多，肉味鮮美，是上等的生魚片食材，夏季的漁獲物，除水型者外，所漁獲的常是產過卵的親魚，一般肉質油脂較少，風味欠佳。黑鮪臨 ...

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