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行政院消保處公布市售咖啡赭麴毒素抽查檢出率近成上下游

咖啡 豆什麼情況下會產生赭麴毒素？ 赭麴毒素Ochratoxin是由黴菌的代謝產物，與黃麴毒素類似，只要有水和空氣的地方就可能滋生黴菌，進而產生赭麴毒素。 咖啡從果樹採摘 ...

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