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咖啡豆放愈久…可能有赭麴毒素A污染風險- 生活 - 自由時報

... 且新鮮的咖啡，長期貯放的咖啡豆很可能有赭麴毒素A污染的風險。赭麴毒素是一種由黴菌所產生的二級代謝產物，與黃麴毒素類似，是天然的黴菌毒素。

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