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咖啡豆保存？小心咖啡豆過期所產生的毒素-赭麴毒素A(OTA)

世界衛生組織國際癌症研究機構IARC已將赭麴毒素A列為2B類致癌物，若過量攝取赭麴毒素，不僅會破壞腎臟功能，引發急性腎衰竭以及腎小管壞死等病變，也有肝臟傷害、致癌的 ...

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