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發霉食物藏劇毒：黃麴毒素致肝癌| 香港中文大學

它叫黃麴毒素（aflatoxin，又叫黃曲霉毒素），常在受潮發霉的食物和 ... 黃麴毒素是最致癌的物質之一，進入人體後主要由肝臟代謝，所以肝臟首當其衝，最易出現病變和癌變。

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