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養生資訊 - 財團法人台灣雜糧發展基金會

所以食用黃豆及豆製食品燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。 黃豆蛋白質含量高達40%左右，最優質的可達50%左右，相當於瘦猪肉的2倍多 ...

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