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食知識｜綠竹筍如何挑怎麼煮跟著主廚這樣做 - 蘋果日報

夏天是吃筍的季節，麻竹筍、綠竹筍及烏殼綠都在此時盛產，其中綠竹筍又有「綠 ... 已經被太陽照射到行光合作用，這樣的筍子會有苦味，纖維也比較粗。

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