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麻竹筍的產季到囉!! @ Nini可愛的家

須經過去竹節內膜, (若出青：泡水, 或水煮過再料理）, 煮較久等方式以去除苦味. , 關鍵4：泡冰水保脆度. 竹筍煮熟後，若要馬上食用，可另外準備冰水，將剛煮熟的竹筍直接泡 ...

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