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昉小姐專欄／涼筍：長長苦夏裡，能消心火的綠竹筍

盛夏時節竹筍當令，麻竹筍實惠，炒肉絲煮湯都好，至於綠竹筍最貼切的料理方式，是做涼筍。知道只有品質最好的綠竹筍才配得做涼筍，是因為小時候家裡 ...

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