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麻婆豆腐【四川醒胃菜】Mapo Tofu | 簡易食譜 - 基絲汀

用一大鍋放半滿冷水，加1茶匙鹽，輕輕放入豆腐丁塊，用中慢火把豆腐川水。水煮至滾（煮開）後，熄火。讓豆腐仍留在熱水中，吸收鹹味和保溫。豬肉碎用醃 ...

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