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麵點食譜
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https://books.google.com.tw/books?id=yDhiEAAAQBAJ&pg=PA75&lpg=PA75&dq=%E9%BA%B5%E9%BB%9E%E9%A3%9F%E8%AD%9C&source=bl&ots=ZL-pEBBCR_&sig=ACfU3U1Rl5p-6HHCCBhzjtcxmSiSfesjhg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjKnLPnm6D7AhUOS8AKHcrmAPoQ6AF6BQiCAhAD
野生酵母研究室: 從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記,原味零添加的好味道
從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記,原味零添加的好味道 ... 以「棄種」製作出美味麵食的食譜,讓棄種不再是一種心理負擔(食譜請參考 P.285)。
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