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餅乾實驗室：決定口感的關鍵 - 巧兒灶咖

還是意思是：糖會把麵糰裡的水分抓走所以烤出來的餅乾才會酥脆呢? ... 想問巧兒，如果我要做壓模餅乾（中間還有圖案線條的那種）但口感又不想像一般糖霜餅乾底這麼鬆， ...

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