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麵粉等級
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麵粉有幾種,哪種是中筋麵粉,麵粉分哪幾類?有什麼區別?
麵粉(指小麥粉)按效能和具體用途可分為專用麵粉、通用麵粉和營養強化 ... 等不同等級;接面筋度含量可分為高筋、中筋和低筋麵粉,高筋麵粉主要適用 ...
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