等級. 蛋白質(%). 礦物質(%). 類型. 用途. 特等粉. 7.2. 0.32. 低筋粉. 點心用. 一等粉. 12.7. 0.43. 高筋粉. 麵包用. 一等粉. 10.7. 0.45. 高筋粉.
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