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火頭工說麵包、做麵包、吃麵包 - 第 60 頁 - Google 圖書結果

... 添加劑使操作更加容易。天為我們生活上所用的麵粉是以小麥為主,所以在臺灣我們習慣把麵粉單純的分成三種規格:高筋、中筋 ... 麵粉中最精製、最柔軟的麵粉,比較接近我們的.

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