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麵團 出筋 怎麼辦
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【食譜】又酥又脆!絕對成功蔓越莓餅乾 - Chi's baking life
不要過度攪拌、揉它,會出筋影響口感哦! 今天使用U型模具幫助餅乾塑形,會比徒手更容易做出漂亮的方型餅乾! 將餅乾麵團整形呈長條狀,連同烘焙紙放入U型模具中。
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