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麵團黏手怎麼辦
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麵粉知識 - Coggle
麵筋(麵粉中加入鹽有助於麵筋強化變得緊實,麵團會變得更有彈性麵筋就是蛋白質, ... 麵筋一拉就斷,彈性最小, 麵糰中如果不加鹽麵糰會非常黏手難操作麵團的產氣力好 ...
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「麵團黏手怎麼辦」
的人也找了:
麵團黏手原因
麵團發酵後黏手
麵團太黏補救
麵團太濕發不起來
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麵糰太濕發酵
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