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麵團鬆弛太久
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麵包製作入門 - Google 圖書結果
擀好的面团不宜放久,应尽快卷起。 12.拉:拉的目的是使面团加长或加宽,一般是配合整形的一个小动作,但前提是拉之前面团已松弛过了,若将面团擀好不松弛就拉的话, ...
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「麵團鬆弛太久」
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