你即將離開本站

並前往https://books.google.com.tw/books?id=lYizEAAAQBAJ&pg=PA16&lpg=PA16&dq=%E9%BA%B5%E5%9C%98%E9%AC%86%E5%BC%9B%E5%A4%AA%E4%B9%85&source=bl&ots=5Y1z9Ij_QS&sig=ACfU3U34dSHuLzvB-OF7LSexSel3xJ1Ehw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiEsIzM1IqBAxXDUqQEHdgNAcMQ6AF6BQiiAhAD

用雙色麵團做造型花捲: 學會麵團攪拌、調色、整型、發酵及蒸製，透過40款造型花捲了解發麵的為什麼？

16 B.鬆弛(發酵)麵團揉好或攪打完成,一般來說如果麵團的軟硬度沒有問題, ... 鬆弛的時間要看麵團的吸水程度跟溫度的高低來決定,鬆弛時間不宜過久,太久酵母會產生 ...

確定！ 回上一頁

查詢 「麵團鬆弛太久」的人也找了：

  1. 麵團斷筋判斷
    2.
  2. 麵團斷筋補救
    3.
  3. 麵團打過頭怎麼辦
    4.
  4. 麵團筋度不夠
    5.
  5. 麵團出筋會怎樣
    6.
  6. 麵團太濕發不起來
    7.
  7. 麵團黏手怎麼辦
    8.
  8. 麵團太濕補救
    9.