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麵團筋度不夠
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吐司失败的原因及解决方法 - 豆果美食
所以一定要选用专业的面包酵母。2、使用面粉的蛋白质含量低,面团筋度太弱做 ... 烘烤时腰部回缩1、使用面粉的蛋白质含量低,筋度不够如果使用蛋白质 ...
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「麵團筋度不夠」
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