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麵團筋度不夠
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有什么办法把吐司切整齐 - 小红书
面团擀开后松弛15分钟再继续整型。 . 3⃣️组织粗糙 原因: 1.配方中水量低,面团太干。 2.面粉的蛋白质低,质量差。 3.揉面不到位,面团筋度不够。 解决办法: 1.
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