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麵包問題彙整@ Auster 隨手亂彈 - 隨意窩

攪拌不足,麵團發酵不夠4. ... 高筋麵粉300g,酵母菌1小匙,冷水190g,鹽3小匙,橄欖油2大匙 ... 玉米粉加在蛋糕裡是為了降低麵粉的筋度,使蛋糕達到更鬆軟的口感.

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