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麵團發酵 不夠
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【其食如此】迎接蔬醒時代|停泊棧|萬海航運慈善基金會
檢查是否發酵完成,指沾水插入麵團,若凹洞不回彈表示發酵完成。(麵團回彈表示發酵不夠,等待片刻再測試;若麵團凹陷,表示發過頭。) 6.發酵完成後,將麵團取出,將 ...
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