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麵包二次發酵發不起來的原因麵包二發失敗怎麼補救 - 養生百科館

發酵 的過程，是酵母分解麵粉中的澱粉和糖分，產生二氧化碳氣體和乙醇，二氧化碳氣體被面筋所包裹，形成均勻細小的氣孔，使麵糰膨脹起來。而二次發酵一般 ...

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