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麵包發酵不足 - Hugb

麵糰的發酵就是利用酵母菌在其生命活動過程中所產生的二氧化碳和其他成分，使麵糰膨鬆而富有彈性，並賦予製品特殊的色、香、味及多孔性結構的過程。 發酵不足，麵包體積會 ...

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