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常見問題– KAWAYAMA川山企業股份有限公司

剛出爐的麵包乾燥不鬆軟口感不佳的原因是：水合不足、發酵力不夠，造成膨脹不佳。 麵包表皮乾硬的原因: 1) 麵糰乾燥2) 入烤箱前在麵糰上噴水或塗上水分3) 低溫長時間 ...

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