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麵團無法成團補救
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如何打出麵團薄膜 - 技客廚房
那我們把水量加到能夠成團的65%,這時麵團摸起來不會黏手也還偏硬,要做成麵包不是問題,但打到最後基本上是拉不出薄膜的,只能拉出厚膜,做出來的麵包會 ...
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