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「做麵包饅頭為什麼要放鹽？」很多人都不知道，加鹽其實有 ...

因為食鹽可以抑制酵母發酵，所以可以用來調整發酵的時間。 完全沒有加鹽的麵糰發酵的情形非常不穩定，尤其在天氣炎熱的時候，更難控制正常的發酵時間，容易發生發酵 ...

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