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麵團沒加酵母
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中種法與液種法酵母添加方式的探討 - 技客廚房
第二次是照一般液種的手法,做冷藏隔夜,所以只下了少量的酵母到我的液種裏,在冰箱放了24小時左右後,然後以65%的比例混到我的主麵團,沒再加酵母,結果那次發了 ...
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「麵團沒加酵母」
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