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麵團攪拌過度
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吐司失败的原因及解决方法 - 豆果美食
相反,如果面团搅拌时间过长,面筋失去弹性,面团无法包裹更多气体。一定要时刻留意面团状态,掌握好揉面的时间。4、过度整形,破坏了面筋吐司在整形 ...
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