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麵團攪拌過度
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麵糰打過頭了怎麼辦? - 劇多
麵糰打過了可以加入適量的麵粉和好後再重做。面和好後要經常去看,看發酵好了沒,不要讓發酵過度。2、加些乾粉進去重新和麵,和麵時加少量碳酸鈉中和 ...
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「麵團攪拌過度」
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