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10分鐘手揉麵糰 免機器!也能有薄膜的麵包麵糰! - 俏媽咪潔思米

這時候手揉麵糰的基礎功夫就很重要了~. 如果要有軟綿拉絲的吐司麵包組織，. 最佳狀態是有表面光滑、柔軟，以及完全擴展階段的麵糰(透薄的手套膜).

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