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如何打出麵團薄膜 - 技客廚房- 痞客邦

原本這篇是討論筋性的文，現在改個熱門點的標題改寫一下，應該會比較多人看了吧? 麵團的揉和摔打出麵筋算是一個非常重要的步驟，一般判定的方式就是能不能拉出麵筋的 ...

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