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麵團太黏原因
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免揉麵包應用版~ 簡易肉桂卷{ 食譜翻新} - 梅子家
冷藏48小時的麵團做出來的成品組織最佳,也最好操作,原本濕黏的麵團,也會不那麼粘手,所需手粉也少很多。配方上也做了一些修改,口感比之前的更為鬆軟。
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「麵團太黏原因」
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