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麵包烘焙新手常見問題Q & A，值得收藏！ - 今天頭條

2、速發乾酵母（Instant Yeast）：發酵時間可以縮短，用量約是一般乾燥酵母的 ... 因為吐司是被限制在狹小的空間，壓太緊的麵糰底部就比較發不起來。

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