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麵團太濕發不起來
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牛奶小饅頭,從失敗到成功,連續八籠全紀錄。從皺皮到白胖 ...
明顯是火力太大、溫度過高,直接把饅頭蒸成死麵。 ... 堅持發這麼久是因為看到文章說,完成發酵的麵團會在輕按後留下痕跡不回彈 ... 吃起來比較黏牙。
確定!
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