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麵團不出筋
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手揉麵團斷筋的味道與口感,PTT - 生鮮食材蔬果料理
是要揉到軟了再甩嗎??但我都揉不軟啊......揉多久會斷筋呢? 希望能和大家一樣,成為烘焙 ...
確定!
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「麵團不出筋」
的人也找了:
麵團斷筋補救
攪拌機打不出薄膜
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麵團筋度不夠
麵團出筋判斷
麵團揉過頭
麵包斷筋補救
出筋口感