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麵團不出筋
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麵包不揉出膜可以嗎? - 小熊問答
... 感覺也挺鬆軟的啊麵包揉不出膜做出來的是饅頭做吐司還是要揉出手套膜的 ... 顯然揉出筋膜的麵包會起絲,很軟好吃,不揉出筋膜的麵包可能會像死麵 ...
確定!
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「麵團不出筋」
的人也找了:
麵團斷筋補救
攪拌機打不出薄膜
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麵包斷筋補救
出筋口感