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漲姿勢｜解決麵團越揉越黏，我用了這幾個方法

1.減少水的用量。夏季的濕度比冬季高，和面時應用冰水，另外可適當減少配方內10克的水，若游離在麵團中的水分太多，會導致麵團鬆散黏手。 · 2.避免材料外的 ...

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