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如何焗麵包夠軟綿【兩個要訣】Tips on Making Soft Bread

但如果是甜包，或喜歡吃沒那麼堅韌的質感的話，就不需搓至完全階段。只需搓至麵團可張開一薄膜，但薄膜穿破 ... 其實，天氣不太冷的話，用保鮮膜蓋著麵團發酵也可以。

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