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酶工程手册 - Google 圖書結果

Novamyl ® 10000 BG用于白面包片、全麦面包、软面包卷和小圆面包的推荐剂量为6~50g/100kg面粉。最佳剂量应通过烘焙试验确定。四、用于非烘焙领域酶制剂作为面包改良剂, ...

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